Um bolinho para adoçar os dias

Por andar ausente, hoje vou partilhar uma receita que tem sido um sucesso aqui em casa e até eu que nunca fui muito dada a bolos de chocolate fiquei fã.
Descobri esta receita de brownies no blog Lauren's Latest e pelo aspecto das fotos colocadas fiquei com vontade de experimentar e devo dizer que após a primeira experiência, por aqui ninguém ficou desiludido e quando se fala em fazer um bolo é por norma o primeiro a ser pedido.

Mas deixemo-nos de conversas e passemos à receita:

O Melhor Brownie de Curgete

Porções: 18 brownies | Tempo Preparação: 15 minutos | Tempo Cozedura: 15 minutos | Tempo total: 30 minutos | Imprimir Receita

Ingredientes:

½ chávena de azeite
½ chávena de chocolate de culinária em pedaços pequenos
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 chávena de açúcar
2 ovos
1 colher de chá de baunilha
1 chávena de curgete ralada e escorrida
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 chávena de farinha

para a cobertura
¼ chávena de manteiga
2 colheres de sopa de cacau em pó
¼ chávena de chocolate de culinária em pedaços pequenos
2 colheres de sopa de leite
½ colher de chá de baunilha
1 ½ chávena de açúcar em pó

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º. Forrar uma forma rectangular com papel vegetal e colocar de parte.

Numa panela média derreta o azeite com o chocolate e o cacau em lume médio. Quando estiver derretido retire do lume e misture o açúcar, os ovos, a baunilha e a curgete. Junte os ingredientes secos, envolva bem e despeje a mistura na forma preparada. Espalhe uniformemente e leve ao forno por 15-20 minutos ou até que o palito saia limpo quando inserido no meio. {Algumas migalhas húmidas é bom.}

Enquanto os brownies estão no forno, derreta a manteiga com o cacau, o chocolate e o leite em lume brando por 1 minuto. Remova do lume e misture a baunilha e o açúcar em pó.

Assim que retirar os brownies do forno, despeje a cobertura por cima. Deixe arrefecer por 5-10 minutos antes de cortar em pedaços e servir.

Preparação Bimby:

Pré aquecer o forno a 180º. Forrar uma forma rectangular com papel vegetal e colocar de parte.

Coloque no copo o azeite, o chocolate e o cacau e programe Temp. 100, vel. 1, 5 min. Junte o açúcar, os ovos, a baunilha e a curgete e programe Vel. 5, 20 seg. Junte os ingredientes secos e programe vel. 5, 20 seg., quando terminar o tempo se não estiver bem misturado envolva com a espátula e despeje a mistura na forma preparada. Espalhe uniformemente e leve ao forno por 15-20 minutos ou até que o palito saia limpo quando inserido no meio. {Algumas migalhas húmidas é bom.}

Enquanto os brownies estão no forno, coloque no copo a manteiga, o cacau, o chocolate e o leite e programe Tem. 100, vel.1, 5 min., quando terminar o tempo junte a baunilha e o açúcar em pó vel.5, 20 seg.

Assim que retirar os brownies do forno, despeje a cobertura por cima. Deixe arrefecer por 5-10 minutos antes de cortar em pedaços e servir.

Receita original: The Best Zucchini Brownie

E com esta me vou, fiquem bem e até uma próxima.

A pequenina da casa fez anos

Este fim-de-semana foi vivido em redor do aniversário da mais pequena, com direito a três festas e claro três bolos (casa, escola, ama).
Foi cansativo mas valeu a pena, ela divertiu-se imenso e adorou poder ajudar nas decisões de todos os pequenos e grandes detalhes das festinhas.

Tenham um bom dia e até breve,

My little girl's birthday

This weekend was lived around my youngest birthday, completed with 3 parties and off course 3 cakes (home, school and nanny).
It was exhausting but so worth it, she had a lot of fun and loved to help with all the details in planning the parties.

Have a great day and see you soon

Onde tenho andado

A desaparecida voltou... e claro, como tenho andado longe, as novidades são mais que muitas. Então isto é o que tem acontecido:

O ano lectivo terminou e como sempre houve festa na escola do D. Todos os anos eles têm iniciativas que envolvam os pais e as crianças, este ano foi uma gincana de jogos tradicionais com equipais pai ou mãe + filho ou filha (muito divertido). E também fizeram um concurso de receitas salgadas em que participei mais o D. e ficámos em 2º lugar.

Uns dias depois a menina da minha prima fez anos e eu fiz a prenda que lhe oferecemos (pronto não fiz tudo, foi só a aplicação).

Mas não me fiquei por aqui, como este ano vamos baptizar a nossa princesa tenho estado ocupada com a organização do mesmo (tratar dos papeis junto da Igreja, reunião de preparação, marcação do restaurante, fazer convites, enviar convites, fazer ofertas, fazer vestido...). Este foi a versão final do convite que foi enviado por e-mail.

Com tanta coisa para fazer relacionada com o baptizado, esta semana vou fazer uma pausa para organizar a festa de anos do meu príncipe que quer uma festa Inspector Max (vamos ver o que se arranja, eu depois mostro o resultado).

Bem deixando um pouco os eventos familiares, estes dias ainda serviram para continuar a desenvolver o meu projecto para este ano e candidatei-me a um mestrado na minha área e espero mesmo conseguir entrar. Sei que sendo aceite vão ser 2 anos de pura loucura, numa gestão alucinada entre família, trabalho e escola, mas no final vai valer a pena o esforço.

A vida cá por casa vai continuar agitada e as minhas andanças por aqui vão continuar a ser na medida do que for sendo possível. Por isso até breve (senão até à minha volta).

Em falta...

Aqui ficam algumas ideias com fotos e links que estão em falta esta semana:

Crafts e Reciclagem - Deixo-vos algumas fotos de bolsas que fiz com restos de tecidos, reciclagem de calças de ganga e restos de um casaco de malha que foi encurtado, isto são possibilidades de aproveitamento e reciclagem de roupas que já não usamos mas também já não estão com muito bom ar para doar.

Receitas - Este domingo fiz para o jantar Goulash de Vaca e devo dizer que ficou uma delícia. Nota: substitui o piripiri em pó por pimentão picante (uma pequenina pitada por causa do pequeno).

Organização, Reciclagem e Decoração - Recentemente adquiri este contentor de reciclagem (até agora tinha um caixote para fazer a separação) o que permite uma maior organização e em termos estéticos fica muito melhor.

Aqui ficam algumas ideias de estações de reciclagem, algumas não me importava de poder colocar em prática cá em casa:

Fotos retiradas dos sites Apartment Therapy (5 Styles for Recycling Stations e Pegboard Recycling Stations) e Tipnut (Organizing tip of the day: Recycling Center)

Ideais para o Fim-de-Semana e Crianças - Hoje no são Jorge é dia de Festinha na Festa do Cinema Francês, ou seja sessão infantil com bilhetes a 1 Euro às 11 horas (Asterix e os Vikings em desenhos animados dobrados em português) e ás15 horas (Missão Cleópatra com actores de carne e osso com legendas em português).

Para mais informações sobre a Festa do Cinema Francês ver http://www.festadocinemafrances.com/

Beringelas Recheadas

Ingredientes:
3 Beringelas
2 Cenouras
2 tomates bem maduros ou polpa de tomate q.b.
1 Cebola
2 dentes de alho
200 gr de Cogumelos
3 bifes de vaca picados
Queijos ralado q.b.
Sal, pimenta e azeite q.b.

Preparação:
Corte as beringelas ao meio no sentido longitudinal, tempere com sal e deixe a escorrer com a parte cortada virada para baixo.
Descasque e pique finamente os dentes de alho e as cebolas e leve ao lume com o azeite até a cebola ficar amarela. Junte a carne picada e a cenoura e misture muito bem, mantendo em lume brando e mexendo de vez em quando, até a carne estar cozinhada.
Passe as beringelas por água fria corrente e escave a polpa sem ferir a casca. Corte a polpa em cubinhos e junte-a à carne com os cogumelos, deixando cozinhar. Por fim junte o totmate e tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
Recheie as beringelas com o preparado anterior, polvilhe-as com o queijo ralado e coloque-as num tabuleiro apto para ir ao forno, ligeiramente untado com azeite. Leve ao forno por 30 minutos a 200º C para assar.

Ficou muito bom (aprovado pelos meus homens), só não deu para tirar foto (quando voltar a fazer acrescento).


 Nota: eu sei que já é segunda, mas está cá como prometido.